Yumi's blog

こちらのカフェを５月にリニューアルオープンをさせるというお仕事に３月から取り組んでいます。

コンセプト作り
収支
業者選び
メニュー作り
原価出し
試作
試食
修正
求人
面接
採用
テキスト作り
…

たくさんの工程の中、何が良い選択なのか分からなくなりそうになることがあります。

「良いお店って何だろう。」

高くても良い物を出すお店？
安くてボリュームのあるお店？
落ち着くインテリアのお店？

私の考える良いお店は

「スタッフがお店を愛しているお店」

スタッフがお店を愛せるお店をつくればそのお店は自然に上手くいく。

そんなお店になりますように。

そしてお客様から愛されるお店になりますように。

5/1からプレオープン、5/10リニューアルオープンです。

是非遊びにいらして下さい。